En el caso de que el postgres que viene con el paquete deb se instale con collate LATIN, hay que pasarle el utf-8
- sudo postgres
- psql
SET client_encoding = 'UTF8';
UPDATE pg_database SET datcollate='en_US.UTF-8', datctype='en_US.UTF-8' WHERE datname='postgres';
update pg_database set encoding = pg_char_to_encoding('UTF8') where datname = 'postgres' ;
Si hace falta, hacer lo mismo con las bases «template0» y «template1»